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Une année de plus 🟥 Merci à notre superbe équipe toujours au top, aux clients, aux fournisseurs, aux producteurs 🙏 #michelinguide #bibgourmand #2026 #michelinstar #michelin ❤️
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Tagliatelles de seiche, risotto d’orge / haricots verts, sauce encre de seiche 🌿. #seiche #risotto #haricotsverts #michelinstar #foodinstagram
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Maigre, petits pois, lait d’arêtes, condiment artichaut / miso #maigre #petitspois #artichaut #miso #plat
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Tartelette maquereaux juste cuits, carotte gingembre / condiment pain brûlé 🫚🥕. #maquereau #carotte #gingembre #tartelette #entree
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Fin de saison pour la sphère rhubarbe, mousse sureau / sorbet pamplemousse rose #rhubarbe #sureau #pamplemousse #mousse #dessert
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Joue de bœuf confite à la bière, champignons boutons de M. Renaud, polenta croustillante / émulsion persillade #jouedeboeuf #polenta #persil #champignons🍄 #biere
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Pommes confites façon tatin, palet mousse cidre 🍎🍺. #dessert #pomme #cidre #tatin #caramel
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Ravioles de volaille, purée de topinambours / yaourt fumé, consommé d’oignons 🧅 #raviole #oignon #topinambour #volaille #yaourt
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Foie gras poché, crumble pistache / crème de lentilles, voile dashi #foiegras #pistache #lentilles #dashi #entree
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Truite mi cuite, moelleux aux graines, sauce yaourt concombre / kiwi, œufs de poissons 🐟 #concombre #kiwi #graines #truite #yaourt
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Sandre, sauce matelote, pakchoï, purée artichauts / croustillant noisettes 🐿️🥬. #sandre #artichauts #noisettes #pakchoï #plat
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Tarte chocolat, sorbet cacao / crème anglaise cacahuète 🥜 🍫🙂↔️. #dessert #chocolat #cacahuete #sorbet #streuzel
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Lotte, poire de terre, nouilles / beurre algues, ail des ours, sauce Armoricaine 🌱 #lotte #poiredeterre #algues #aildesours #plat
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Carpaccio Saint-Jacques, salade boulgour / agrumes, vinaigrette exotique 🥭🍋🟩🍊. #stjacques #agrumes #exotique #saison #boulgour
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Cabillaud, soupe de poissons / rouille, sucrine fumée 🥬#cabillaud #rouille #bibgourmand #soupedepoisson #sucrine
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Cube exotique, crumble de lait / sorbet passion 🥭. #exotique #sorbet #cube #dessert #passion
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Mulet mariné, crème de choux fleur, pesto roquette / huile de crustacés 🦞. #mulet #entree #chouxfleur #pesto #crustacé
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Tartare et soupe d’huîtres / mousse concombre 🥒 🦪#entree #huitres #concombre #soupe #tartare
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St Valentin 2026 ❤️💕💞. #stvalentin❤️ #coeur #❤ #love #2026
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Pistache / chocolat, gel griotte, cookies 🍪. #dessert #chocolat #pistache #griotte #cookies
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Soufflé de langoustines 💨. #langoustine #soufflé #entree #instafood #saintes
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Bœuf, gnocchis au pommes de terre / topinambours, gel marron / tonka 🥔🟤. #boeuf #gnocchi #topinambour #marron #tonka
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Seiche snackée, panais, crème d’ail en émulsion / jus encre de seiche, gel cacahuète🥜. #seiche #cacahuete #ail #panais #jus
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Découvrez notre menu de la Saint-Valentin ❤️servi au dîner le vendredi 13 et le samedi 14 février. Les réservations sont ouvertes et se font uniquement par téléphone au 05 46 90 72 94 📞
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Flétan croustillant, sauce lard/Porto Madère, salsifis, yaourt fumé…. #fletan #salsifis #sauce #saintes #instafood
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Chair de crabe en rémoulade, céleri / pommes 🍏 granny-smith 🦀 #crabe #celeri #pomme #granny #raviole
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Blanquette de pintade, condiment poire / coing #blanquette #pintade #coing #plat #poire 🍐
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Merci pour cette année 2025 🤩, maintenant cape sur 2026 en vous souhaitant une magnifique année 2026 belle et heureuse 🥳 L’équipage de l’iode 🌊 🦪 Retour sur notre réveillon. #reveillon #2026 #equipe #plat #champagne @polo04200 @justine.gallet @roi_massa @rico_17x @leo_crlr_ @bbengirard
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Tiramisu revisité ☕️. #tiramisu #dessert #café #chocolat #amaretto
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Baba, poire, crème vanille, caramel beurre salé #restaurant #dessert #baba #cognac #poire #cremevanille #caramel #gel #gaultetmillau #michelinguide #ricotta #tagete
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Maquereaux marinés, condiments épicés/ gel moutarde, ajoblanco #restaurant #maquereau #épice #moutarde #concombre🥒 #concombre #ajoblanco #entree #marinade #michelinguide #gaultetmillau
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Découvrez nos menus pour les fêtes de fin d’année ! 🥂🎊Les réservations sont ouvertes par téléphone 📞 05 46 90 72 94
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Galet potimarron, Serrano / balsamique, émulsion lard #restaurant #entree #balsamique #serrano #potimarron #courge #galet #emulsion #saison #crumble #michelinguide #gaultetmillau
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Aile de raie, artichauts barigoule / jus d’herbes algues, sauce vigneronne. #restaurant #saintes #plat #ailederaie #artichaut #herbes #algues #iode #vigneronne #sauce #jus #michelinguide #gaultmillau #pickle #citron
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Fin de saison pour le 100 % figues, feuilletage, crème vanille / eau de figuier 🍃. #restaurant #saintes #dessert #figues #figuier #vanille #confit #feuilletage #gaultmillau #michelinguide #charentemaritimetourisme
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Cabillaud, butternut, beurre blanc vanille / gel épicé 🌶️#restaurant #saintes #plat #cabillaud #butternut #épice #bille #beurreblanc #vanille #gel #gaultmillau #michelinguide @viveseaux
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Côte de veau, polenta / maïs 🌽, châtaigne 🌰, jus de veau sauge. #restaurant #saintes #plat #veau #polenta #mais #jus #châtaigne #sauge #cotedeveau #michelin #gaultetmillau #michelinguide
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Espadon, coco de Paimpol, poivrons / livèche, jus brun de volaille. #restaurant #saintes #espadon #coco #paimpol #poivrons #liveche #volaille #jus #piquillos #saison #gaultetmillau #michelinstar @tipousses @viveseaux
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Fin de saison pour l’Abricot, biscuit amande, sorbet abricot / romarin 🍑. #restaurant #saintes #dessert #abricot #romarin #amande #confit #mousse #michelinstar #gaultetmillau #petitfute #routard #🍑
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Mignon de cochon, parmentière pomme de terre douce, carotte / poire, jus miel de fleurs #restaurant #saintes #villedesaintes #cochon #patatedouce #carotte #poire #mielfleur #cryspy #herbes #michelinguide #gaultetmillau #routard #petitfute
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Tarte chocolat renversée, glace barrique, émulsion whisky chocolat 🍫. #restaurant #dessert #chocolat #whisky #bourbon #tartechocolat #valrhona #barrique #tarte #michelinstar #gaultmillau @langelysglace
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Tartelette de moules fumées aux aiguilles de pin / oignons, jus de têtes 🦐 #restaurant #entree #tartelette #moule #aiguilledepin #oignon #michelinguide #saison #gaultmillau
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Maigre, linguine, pesto chou Kale, lait de coco combawa / furikake 🥥 #restaurant #plat #maigre #linguine #choukale #coco #combawa #furikake #tempura #michelin #gaultmillau
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Tomates / pastèque, basilic, tartare de gambas, sorbet concombre estragon 🍅🍉🦐🌿🥒. #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #tomate #pasteque #basilic #estragon #concombre #sorbet #gambas #gelée #michelin #michelinguide #gaultetmillau
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Carpaccio de thon rouge, fraises / quinoa, sauce cocktail 🥑🍓. #restaurant #saintes #thon #carpaccio #quinoa #fraises #saucecocktail #avocat #pickles #entree #michelinguide #gaultetmillau
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Fin du blanc-manger lait d’amande / miel, 100 % rhubarbe. #restaurant #dessert #été #fraicheur #blancmanger #laitamande #miel #rhubarbe #sorbet #compoté #opaline #michelinguide #gaultetmillau
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Queue de bœuf confite, consommé thaï, carotte / groseille 🥕. #restaurant #entree #queuedeboeuf #boeuf #thai #consommé #carotte #groseille #voile #michelinguide #gaultetmillau #pickles
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Salade de poulpes croustillants, petits pois, pesto ail des ours, jus de cosse / sauce huître 🦪 🌱🫛. #restaurant #entree #été #poulpe #petitpois #pesto #aildesours #huître #michelinguide #gaultetmillau #jus #sauce
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Lieu jaune, sabayon citron, déclinaison de courgettes, olives / piquillos 🌶️🍋. #restaurant #plat #lieujaune #sabayon #courgettes #olive #piquillos #anchois #michelin #michelinguide #gaultetmillau #citron
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Tataki de boeuf, céleri / échalote confite, condiment shitakés et moelle #restaurant #plat #tataki #boeuf #celeri #echalote #shitake #moelle #michelinguide #gaultetmillau #jus
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Fraises 🍓 confites, sorbet huile d’olive / crème mascarpone vanille #restaurant #dessert #huiledolive #fraises #creme #mascarpone #olive #michelinguide #gaultetmillau
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Flétan, fèves / fregola sarda, sauce à l’oseille, lard de Bigorre 🍃. #restaurant #plat #flétan #fève #fregola #saucealoseille #larddebigorre #bigorre #oseille #michelinguide #gaultetmillau
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Canard, déclinaisons de pomme de terre / oignons, jus acidulé 🧅🥔 #restaurant #plat #canard #pommedeterre #oignon #jus #vinaigre #millefeuille #puree #michelinguide #gaultetmillau
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Millas charentais, glace cacahuète, chocolat chaud #restaurant #dessert #millascharentais #enfance #cacahuete #mais #tuile #chocolat #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Maquereau en escabéche, asperges blanches, mayonnaise fumée / citron confit 🍋. #restaurant #entree #maquereau #escabeche #asperges #mayonnaise #citronconfit #pickles #saison #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Vieille, asperges vertes, fumet brun, moelleux de langoustines / courgettes #restaurant #plat #vieille #asperge #fumet #langoustine #courgette #salicorne #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Œuf mollet, émulsion champignons brun / lomo fumé, voile vin jaune. #restaurant #entree #oeuf #oeufmollet #champignons🍄 #champignons #lomo #vinjaune #emulsion #michelinguide #gaultmillau #instafood
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Éclair ganache chocolat, streusel / gel kalamansi, crème glacée chocolat noir 🍫. #restaurant #dessert #ganache #chocolat #gel #kalamansi #eclair #steusel #cremeglacee #michelin #gaultetmillau #instafood #insta #michelinguide
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Cabillaud juste cuit, endives caramélisées / sauce marinière, tuile parmesan #restaurant #saintes #villedesaintes #plat #cabillaud #endive #mariniere #parmesan #chataigne #sauce #michelinguide #instafood #gaultmillau
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3 Ème édition du bib dans le guide au top avec une équipe formidable… 🕺🧑🍳👩🍳🤵♂️🤵 Merci aux clients, fournisseurs, producteurs, éleveurs. @michelinguide @metro_france @leverreapiedcognac @justine.gallet @clarinettelav01 @val_drnn @polo04200 @rico_17x @roi_massa @leo_crlr_ @bbengirard On avance et au boulot 😛
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Noix de cochon, carottes 🥕 / radis , clémentine, jus de cochon #restaurant #plat #carotte #radis #redmeat #bluemeat #clémentine #marmelade #cochon #moutarde #michelinguide #gaultetmillau
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Galet de truite, riz à sushi, écume granny-smith 🍏. #restaurant #entree #truite #mousse #sushi #écume #grannysmith #glacage #cresson #dashi #michelin #michelinguide #gaultetmillau
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Esturgeon, Maki poireaux / betteraves, beurre blanc, gel hibiscus 🌺. #saintes #plat #esturgeon #maki #poireaux #betterave #beurreblanc #hibiscus #algues #michelin #gaultetmillau #michelinguide #instafood
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Déclinaison d’agrumes, crumble brioché / gel limoncello 🍋🍋🟩🍊. #restaurant #dessert #agrumes #saintes #villedesaintes #pomelos #orangesanguine #orange #citron #citronvert #limoncello #brioche #mousse #gel #michelinguide #gaultetmillau #instafood
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Tarte friande fenouil / bar, sauce lait d’amande. #saintes #entree #fenouil #bar #pommegranny #laitdamande #tartefriande #gaultmillau #michelinguide #instafood
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Escargots 🐌 gratinés « La ferme Enchantée », potimarron, émulsion persil / ail 🧄. #saintes #entree #escargots #potimarron #courge #persil #ail #sabayon #michelinguide #gaultetmillau #cagouille
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Saint-Jacques croustillantes, risotto pommes de terre/chou rave, bouillon topinambours #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #stjacques #risotto #pommedeterre #chourave #topinambours #bouillon #bibgourmand #michelin #gaultetmillau #jaimequandcacroustille
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Filet de bœuf, butternut / couteau de mer, sauce aux poivres. #restaurant #saintes #plat #butternut #couteau #terremer #poivres #boeuf #michelinguide #gaultetmillau #instafood
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Lingot crémeux vanille, chocolat Azelia, moelleux pain d’épices / glace vanille bourbon ⚪️. #saintes #villedesaintes #dessert #vanille #crémeux #chocolat #azelia #valrhona #paindepices #white #michelin #gaultetmillau
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Fin pour cette saison du lièvre à la royale en 2 temps #restaurant #saison #lièvre #lievrealaroyale #pommesoufflé #gibier #truffe #pommedeterre #michelin #gaultetmillau #plaisir #bonheur
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Cannelloni farcis chair à saucisse / morteau, jus volaille, émulsion fumée 💨. #saintes #entree #cannelloni #morteau #jus #volaille #emulsion #foodstagram #michelin #michelinguide #gaultmillau #pickles
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Chou farci maigre / langoustines, brocolis, crème de crustacés 🥦🥬🐟. #saintes #plat #villedesaintes #chou #choufarci #maigre #langoustine #brocoli #pakchoi #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Mont-blanc marron, biscuit aux amandes / rhum, confit et sorbet clémentine. #restaurant #dessert #saintes #villedesaintes #montblanc #biscuit #amande #rhumambré #rhum #clementine #foodstagram #meringue #marron #michelinguide #gaultetmillau
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Retour sur notre menu st Valentin ❤️♥️. #restaurantsaintes #love #valentin #🍆 #❤️ #menuspecial #michelinguide #michelinstar #gaultetmillau #plaisir #belek #io #instagram #instalove #lequipe @justine.gallet @val_drnn @swencolinsamson @clarinettelav01 @roi_massa @leo_crlr_ @rico_17x #♥️♥️♥️♥️♥️♥️
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St Jacques, crosnes / salsifis, consommé de bardes, shiitaké #restaurant #saintes #villedesaintes #plat #stjacques #crosne #salsifis #consommé #barde #shiitake #jesuisuneeponge #eponge #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography #instafood
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Foie gras poêlé, céleri / poire, crumble pistache, jus cassis #restaurant #saintes #entree #foiegras #celeri #poire #pistache #cassis #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
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Pluma de cochon, déclinaison de carotte 🥕, condiments réglisse / anchois, sauce barbecue. #restaurant #saintes #pluma #carotte #reglisse #anchois #saucebarbecue #declinaison #plat #michelinguide #gaultmillau
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Découvrez notre menu Saint-Valentin servi le vendredi 14 février soir et le samedi 15 février soir 🌹https://www.restaurantliode.fr/carte
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Lieu jaune, déclinaison de courges / graines de moutarde, beurre blanc orange. #restaurant #saintes #plat #lieujaune #courges #courgespaghetti #potimarron #beurreblanc #grainedemoutarde #fenouil #michelinguide #gaultmillau #foodphotography
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Mille feuille chocolat / vanille, praliné amande 🧇. #restaurant #saintes #dessert #millefeuille #chocolat #vanille #praliné #amande #gaufre #feuilletage #foodphotography #🤤 #michelinguide #gaultmillau
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Heyyy l’équipage de l’iøde vous souhaite une superbe Année 2025… Petites photos de notre soirée du 31 🎉🎈 #restaurant #restaurantliode #saintes #reveillon #🥵 #photo #newyear #equipedefou #bonneannée #31. @clarinettelav01 @roi_massa @leo_crlr_ @rico_17x @val_drnn @swencolinsamson @justine.gallet @bbengirard
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Tartare d’huîtres, kiwi / caviar de concombre 🥒. #restaurant #saintes #entree #huitre #tartare #kiwi #concombre #radisgreenmeat #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
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Truite en gravelax, jus de cresson / mayonnaise oseille #saintes #villedesaintes #entree #truite #gravelax #cresson #mayonaisse #oseille #aneth #agrumes #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Champignons bruns de M. Renaud, crumble sarrasin /livèche 🌿. #restaurant #saintes #entree #champignons #crumble #sarrasin #liveche #oignon #foodphotography #michelinguide #gaultetmillau @champignonsrenaud
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Cabillaud, tartelette de choux 🥬 / crème citron 🍋 #restaurants #saintes #cabillaud #tartelette #choux #chouxfleurs #chouxcouleurs #cremecitron #plats #michelinguide #gaultetmillau #instagram #foodphotography
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Cheesecake tonka / praliné amande, glace cacahuètes #restaurant #dessert #cheesecake #tonka #amande #cacahuete #praliné #caramel #foodphotography #michelinguide #gaultetmillau #🥜
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Découvrez notre nouvelle box à emporter pour Noël et nos menus pour les fêtes de fin d’année. Réservations ou informations au 05 46 90 72 94
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Lotte confite à l’huile de verveine, blettes / moules, curry vert, sauce vin rouge. #restaurant #saintes #villedesaintes #lotte #verveine #blettes #moules #curryvert #sauce #saucevinrouge #pommedeterre #gaultetmillau #michelinguide
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Encornet 🐙 farci / tentacule croustillante, coulis de poivrons 🫑. #restaurant #villedesaintes #saintes #entree #encornet #poivrons #tempura #miso #gaultetmillau #michelinguide #foodphotography #photography
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Déclinaison de figues, ganache miel des forets / glace vanille. #restaurant #dessert #figue #miel #vanille #meringue #figueconfite #michelinstar #michelinguide #gaultmillau @lesruchersdesguilleaux
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Maquereaux brûlés, bouillon de crevettes, pastèque marinée / mûres. #restaurant #saintes #entree #maquereaux #crevette #pasteque #algues #mures #bouillon #foodphotography #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Mille feuilles de crabe, gel miso, émulsion céleri / pomme 🦀🍏 #restaurantsaintes #saintes #entree #crabe #miso #celeri #pomme #tuile #foodphotography #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Hampe Angus, petit épeautre / girolles, ail noir #restaurant #saintes #plat #hampeangus #angus #epeautre #girolles #ailnoir #jusdeboeuf #michelinguide #gaultetmillau
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Carpaccio de sébaste, guacamole / pomelos, sauce iodée citronnée 🥑 🍋 🐟. #restaurant #saintes #villedesaintes #sebaste #guacamole #pomelos #huitres #citron #entree #foodphotography #instafood #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau
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Fin de la Pêche 🍑, sorbet Deljoy / granité orange 🍊 #saintes #dessert #peche #deljoy #orange #michelinguide #foodstagram #gaultetmillau
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Onglet de veau, haricots verts / aubergine, polenta croustillante, jus corsé. #saintes #plat #veau #haricotsverts #polenta #jus #pickles #moutarde #aubergine #food #instafood #michelinguide #gaultmillau
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Fin des moules, crème brûlée de moules, crumble épicés / émulsion maïs 🌽 pomme fumée. #saintes #entree #moules #cremebrulee #crumble #mais #pommes #fumage #epice #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultmillau
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Nuage framboise, biscuit pistache, sorbet rose / framboise #saintes #dessert #framboise #pistache #rose #foodphotography #michelinstar #gaultetmillau
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Fin des tomates 🍅 😎… Tomates, sorbet à l’eau de tomate, gel céleri / mousse burrata #saintes #entree #été #tomates #eaudetomate #burrata #saison #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
