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Cabillaud, butternut, beurre blanc vanille / gel épicé 🌶️#restaurant #saintes #plat #cabillaud #butternut #épice #bille #beurreblanc #vanille #gel #gaultmillau #michelinguide @viveseaux
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Côte de veau, polenta / maïs 🌽, châtaigne 🌰, jus de veau sauge. #restaurant #saintes #plat #veau #polenta #mais #jus #châtaigne #sauge #cotedeveau #michelin #gaultetmillau #michelinguide
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Espadon, coco de Paimpol, poivrons / livèche, jus brun de volaille. #restaurant #saintes #espadon #coco #paimpol #poivrons #liveche #volaille #jus #piquillos #saison #gaultetmillau #michelinstar @tipousses @viveseaux
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Fin de saison pour l’Abricot, biscuit amande, sorbet abricot / romarin 🍑. #restaurant #saintes #dessert #abricot #romarin #amande #confit #mousse #michelinstar #gaultetmillau #petitfute #routard #🍑
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Mignon de cochon, parmentière pomme de terre douce, carotte / poire, jus miel de fleurs #restaurant #saintes #villedesaintes #cochon #patatedouce #carotte #poire #mielfleur #cryspy #herbes #michelinguide #gaultetmillau #routard #petitfute
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Tarte chocolat renversée, glace barrique, émulsion whisky chocolat 🍫. #restaurant #dessert #chocolat #whisky #bourbon #tartechocolat #valrhona #barrique #tarte #michelinstar #gaultmillau @langelysglace
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Tartelette de moules fumées aux aiguilles de pin / oignons, jus de têtes 🦐 #restaurant #entree #tartelette #moule #aiguilledepin #oignon #michelinguide #saison #gaultmillau
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Maigre, linguine, pesto chou Kale, lait de coco combawa / furikake 🥥 #restaurant #plat #maigre #linguine #choukale #coco #combawa #furikake #tempura #michelin #gaultmillau
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Tomates / pastèque, basilic, tartare de gambas, sorbet concombre estragon 🍅🍉🦐🌿🥒. #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #tomate #pasteque #basilic #estragon #concombre #sorbet #gambas #gelée #michelin #michelinguide #gaultetmillau
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Carpaccio de thon rouge, fraises / quinoa, sauce cocktail 🥑🍓. #restaurant #saintes #thon #carpaccio #quinoa #fraises #saucecocktail #avocat #pickles #entree #michelinguide #gaultetmillau
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Fin du blanc-manger lait d’amande / miel, 100 % rhubarbe. #restaurant #dessert #été #fraicheur #blancmanger #laitamande #miel #rhubarbe #sorbet #compoté #opaline #michelinguide #gaultetmillau
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Queue de bœuf confite, consommé thaï, carotte / groseille 🥕. #restaurant #entree #queuedeboeuf #boeuf #thai #consommé #carotte #groseille #voile #michelinguide #gaultetmillau #pickles
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Salade de poulpes croustillants, petits pois, pesto ail des ours, jus de cosse / sauce huître 🦪 🌱🫛. #restaurant #entree #été #poulpe #petitpois #pesto #aildesours #huître #michelinguide #gaultetmillau #jus #sauce
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Lieu jaune, sabayon citron, déclinaison de courgettes, olives / piquillos 🌶️🍋. #restaurant #plat #lieujaune #sabayon #courgettes #olive #piquillos #anchois #michelin #michelinguide #gaultetmillau #citron
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Tataki de boeuf, céleri / échalote confite, condiment shitakés et moelle #restaurant #plat #tataki #boeuf #celeri #echalote #shitake #moelle #michelinguide #gaultetmillau #jus
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Fraises 🍓 confites, sorbet huile d’olive / crème mascarpone vanille #restaurant #dessert #huiledolive #fraises #creme #mascarpone #olive #michelinguide #gaultetmillau
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Flétan, fèves / fregola sarda, sauce à l’oseille, lard de Bigorre 🍃. #restaurant #plat #flétan #fève #fregola #saucealoseille #larddebigorre #bigorre #oseille #michelinguide #gaultetmillau
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Canard, déclinaisons de pomme de terre / oignons, jus acidulé 🧅🥔 #restaurant #plat #canard #pommedeterre #oignon #jus #vinaigre #millefeuille #puree #michelinguide #gaultetmillau
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Millas charentais, glace cacahuète, chocolat chaud #restaurant #dessert #millascharentais #enfance #cacahuete #mais #tuile #chocolat #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Maquereau en escabéche, asperges blanches, mayonnaise fumée / citron confit 🍋. #restaurant #entree #maquereau #escabeche #asperges #mayonnaise #citronconfit #pickles #saison #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Vieille, asperges vertes, fumet brun, moelleux de langoustines / courgettes #restaurant #plat #vieille #asperge #fumet #langoustine #courgette #salicorne #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Œuf mollet, émulsion champignons brun / lomo fumé, voile vin jaune. #restaurant #entree #oeuf #oeufmollet #champignons🍄 #champignons #lomo #vinjaune #emulsion #michelinguide #gaultmillau #instafood
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Éclair ganache chocolat, streusel / gel kalamansi, crème glacée chocolat noir 🍫. #restaurant #dessert #ganache #chocolat #gel #kalamansi #eclair #steusel #cremeglacee #michelin #gaultetmillau #instafood #insta #michelinguide
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Cabillaud juste cuit, endives caramélisées / sauce marinière, tuile parmesan #restaurant #saintes #villedesaintes #plat #cabillaud #endive #mariniere #parmesan #chataigne #sauce #michelinguide #instafood #gaultmillau
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3 Ème édition du bib dans le guide au top avec une équipe formidable… 🕺🧑🍳👩🍳🤵♂️🤵 Merci aux clients, fournisseurs, producteurs, éleveurs. @michelinguide @metro_france @leverreapiedcognac @justine.gallet @clarinettelav01 @val_drnn @polo04200 @rico_17x @roi_massa @leo_crlr_ @bbengirard On avance et au boulot 😛
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Noix de cochon, carottes 🥕 / radis , clémentine, jus de cochon #restaurant #plat #carotte #radis #redmeat #bluemeat #clémentine #marmelade #cochon #moutarde #michelinguide #gaultetmillau
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Galet de truite, riz à sushi, écume granny-smith 🍏. #restaurant #entree #truite #mousse #sushi #écume #grannysmith #glacage #cresson #dashi #michelin #michelinguide #gaultetmillau
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Esturgeon, Maki poireaux / betteraves, beurre blanc, gel hibiscus 🌺. #saintes #plat #esturgeon #maki #poireaux #betterave #beurreblanc #hibiscus #algues #michelin #gaultetmillau #michelinguide #instafood
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Déclinaison d’agrumes, crumble brioché / gel limoncello 🍋🍋🟩🍊. #restaurant #dessert #agrumes #saintes #villedesaintes #pomelos #orangesanguine #orange #citron #citronvert #limoncello #brioche #mousse #gel #michelinguide #gaultetmillau #instafood
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Tarte friande fenouil / bar, sauce lait d’amande. #saintes #entree #fenouil #bar #pommegranny #laitdamande #tartefriande #gaultmillau #michelinguide #instafood
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Escargots 🐌 gratinés « La ferme Enchantée », potimarron, émulsion persil / ail 🧄. #saintes #entree #escargots #potimarron #courge #persil #ail #sabayon #michelinguide #gaultetmillau #cagouille
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Saint-Jacques croustillantes, risotto pommes de terre/chou rave, bouillon topinambours #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #stjacques #risotto #pommedeterre #chourave #topinambours #bouillon #bibgourmand #michelin #gaultetmillau #jaimequandcacroustille
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Filet de bœuf, butternut / couteau de mer, sauce aux poivres. #restaurant #saintes #plat #butternut #couteau #terremer #poivres #boeuf #michelinguide #gaultetmillau #instafood
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Lingot crémeux vanille, chocolat Azelia, moelleux pain d’épices / glace vanille bourbon ⚪️. #saintes #villedesaintes #dessert #vanille #crémeux #chocolat #azelia #valrhona #paindepices #white #michelin #gaultetmillau
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Fin pour cette saison du lièvre à la royale en 2 temps #restaurant #saison #lièvre #lievrealaroyale #pommesoufflé #gibier #truffe #pommedeterre #michelin #gaultetmillau #plaisir #bonheur
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Cannelloni farcis chair à saucisse / morteau, jus volaille, émulsion fumée 💨. #saintes #entree #cannelloni #morteau #jus #volaille #emulsion #foodstagram #michelin #michelinguide #gaultmillau #pickles
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Chou farci maigre / langoustines, brocolis, crème de crustacés 🥦🥬🐟. #saintes #plat #villedesaintes #chou #choufarci #maigre #langoustine #brocoli #pakchoi #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Mont-blanc marron, biscuit aux amandes / rhum, confit et sorbet clémentine. #restaurant #dessert #saintes #villedesaintes #montblanc #biscuit #amande #rhumambré #rhum #clementine #foodstagram #meringue #marron #michelinguide #gaultetmillau
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Retour sur notre menu st Valentin ❤️♥️. #restaurantsaintes #love #valentin #🍆 #❤️ #menuspecial #michelinguide #michelinstar #gaultetmillau #plaisir #belek #io #instagram #instalove #lequipe @justine.gallet @val_drnn @swencolinsamson @clarinettelav01 @roi_massa @leo_crlr_ @rico_17x #♥️♥️♥️♥️♥️♥️
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St Jacques, crosnes / salsifis, consommé de bardes, shiitaké #restaurant #saintes #villedesaintes #plat #stjacques #crosne #salsifis #consommé #barde #shiitake #jesuisuneeponge #eponge #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography #instafood
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Foie gras poêlé, céleri / poire, crumble pistache, jus cassis #restaurant #saintes #entree #foiegras #celeri #poire #pistache #cassis #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
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Pluma de cochon, déclinaison de carotte 🥕, condiments réglisse / anchois, sauce barbecue. #restaurant #saintes #pluma #carotte #reglisse #anchois #saucebarbecue #declinaison #plat #michelinguide #gaultmillau
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Découvrez notre menu Saint-Valentin servi le vendredi 14 février soir et le samedi 15 février soir 🌹https://www.restaurantliode.fr/carte
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Lieu jaune, déclinaison de courges / graines de moutarde, beurre blanc orange. #restaurant #saintes #plat #lieujaune #courges #courgespaghetti #potimarron #beurreblanc #grainedemoutarde #fenouil #michelinguide #gaultmillau #foodphotography
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Mille feuille chocolat / vanille, praliné amande 🧇. #restaurant #saintes #dessert #millefeuille #chocolat #vanille #praliné #amande #gaufre #feuilletage #foodphotography #🤤 #michelinguide #gaultmillau
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Heyyy l’équipage de l’iøde vous souhaite une superbe Année 2025… Petites photos de notre soirée du 31 🎉🎈 #restaurant #restaurantliode #saintes #reveillon #🥵 #photo #newyear #equipedefou #bonneannée #31. @clarinettelav01 @roi_massa @leo_crlr_ @rico_17x @val_drnn @swencolinsamson @justine.gallet @bbengirard
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Tartare d’huîtres, kiwi / caviar de concombre 🥒. #restaurant #saintes #entree #huitre #tartare #kiwi #concombre #radisgreenmeat #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
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Truite en gravelax, jus de cresson / mayonnaise oseille #saintes #villedesaintes #entree #truite #gravelax #cresson #mayonaisse #oseille #aneth #agrumes #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultetmillau
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Champignons bruns de M. Renaud, crumble sarrasin /livèche 🌿. #restaurant #saintes #entree #champignons #crumble #sarrasin #liveche #oignon #foodphotography #michelinguide #gaultetmillau @champignonsrenaud
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Cabillaud, tartelette de choux 🥬 / crème citron 🍋 #restaurants #saintes #cabillaud #tartelette #choux #chouxfleurs #chouxcouleurs #cremecitron #plats #michelinguide #gaultetmillau #instagram #foodphotography
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Cheesecake tonka / praliné amande, glace cacahuètes #restaurant #dessert #cheesecake #tonka #amande #cacahuete #praliné #caramel #foodphotography #michelinguide #gaultetmillau #🥜
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Découvrez notre nouvelle box à emporter pour Noël et nos menus pour les fêtes de fin d’année. Réservations ou informations au 05 46 90 72 94
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Lotte confite à l’huile de verveine, blettes / moules, curry vert, sauce vin rouge. #restaurant #saintes #villedesaintes #lotte #verveine #blettes #moules #curryvert #sauce #saucevinrouge #pommedeterre #gaultetmillau #michelinguide
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Encornet 🐙 farci / tentacule croustillante, coulis de poivrons 🫑. #restaurant #villedesaintes #saintes #entree #encornet #poivrons #tempura #miso #gaultetmillau #michelinguide #foodphotography #photography
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Déclinaison de figues, ganache miel des forets / glace vanille. #restaurant #dessert #figue #miel #vanille #meringue #figueconfite #michelinstar #michelinguide #gaultmillau @lesruchersdesguilleaux
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Maquereaux brûlés, bouillon de crevettes, pastèque marinée / mûres. #restaurant #saintes #entree #maquereaux #crevette #pasteque #algues #mures #bouillon #foodphotography #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Mille feuilles de crabe, gel miso, émulsion céleri / pomme 🦀🍏 #restaurantsaintes #saintes #entree #crabe #miso #celeri #pomme #tuile #foodphotography #insta #michelinguide #gaultetmillau
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Hampe Angus, petit épeautre / girolles, ail noir #restaurant #saintes #plat #hampeangus #angus #epeautre #girolles #ailnoir #jusdeboeuf #michelinguide #gaultetmillau
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Carpaccio de sébaste, guacamole / pomelos, sauce iodée citronnée 🥑 🍋 🐟. #restaurant #saintes #villedesaintes #sebaste #guacamole #pomelos #huitres #citron #entree #foodphotography #instafood #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau
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Fin de la Pêche 🍑, sorbet Deljoy / granité orange 🍊 #saintes #dessert #peche #deljoy #orange #michelinguide #foodstagram #gaultetmillau
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Onglet de veau, haricots verts / aubergine, polenta croustillante, jus corsé. #saintes #plat #veau #haricotsverts #polenta #jus #pickles #moutarde #aubergine #food #instafood #michelinguide #gaultmillau
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Fin des moules, crème brûlée de moules, crumble épicés / émulsion maïs 🌽 pomme fumée. #saintes #entree #moules #cremebrulee #crumble #mais #pommes #fumage #epice #foodphotography #instafood #michelinguide #gaultmillau
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Nuage framboise, biscuit pistache, sorbet rose / framboise #saintes #dessert #framboise #pistache #rose #foodphotography #michelinstar #gaultetmillau
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Fin des tomates 🍅 😎… Tomates, sorbet à l’eau de tomate, gel céleri / mousse burrata #saintes #entree #été #tomates #eaudetomate #burrata #saison #michelinguide #gaultetmillau #foodphotography
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Tataki de thon blanc, coulis de poivrons, citron confit / olives vertes, granny-smith 🍏 #restaurant #saintes #villedesaintes #tataki #thonblanc #poivrons #citron #olivesvertes #grannysmith #foodphotography #foodstagram #michelinguide #gaultetmillau
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Sphère croustillante feuillantine, mousse praliné / chocolat blanc 🍫 #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #foodstagram #praliné #feuillantine #feuillantinepraliné #chocolatblanc #sphere #michelinguide #gaultmillau
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Retour sur le Magret de canard, betterave, cerises confites / oignons nouveaux. #restaurant #saintes #plat #magret #betterave #cerise #oignon #jus #michelinguide #gaultetmillau #bibgourmand
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Tartare de gambas / patate douce, émulsion livéche 🌱#restaurantsaintes #villedesaintes #saintes #entree #gambas #liveche #patatedouce #crustacé #foodstagram #gaultmillau #michelinguide
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Abricot, balsamique, mousse nougat / glace amande #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #abricot #findesaison #amande #nougat #balsamique #coulis #michelinguide #gaultmillau #foodphotography #foodstagram #🍑
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Lieu jaune croustillant, nouilles chinoises / concombre 🥒, jus de crabes 🦀 #restaurant #saintes #plat #lieujaune #nouilleschinoises #concombre #crabe #ketchup #jus #michelinguide #gaultetmillau #bibgourmand
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Aile de raie à la grenobloise, sabayon / roquette. #restaurant #villedesaintes #saintes #entree #ailederaie #grenobloise #sabayon #roquette #citron #capres #persil #michelinstar #michelinguide #gaultmillau
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Tartelette biscuit madeleine citron, fraises, sorbet citron vert, crémeux fraise / basilic 🌿. #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #madeleine #tartelette #citron #fraises #citronvert #cremeux #basilic #findesaison #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau
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Mignon de cochon, déclinaison de carottes 🥕/ sucrine fumée, jus pain d’épices. #restaurant #saintes #villedesaintes #cochon #carotte #paindepice #jus #sucrine #pickles #michelinguide #gaultmillau
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Rémoulade de pommes de terre, feuilles de bœuf fumé, consommé de topinambours 🥔 #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #pommedeterre #boeuffumé #boeuf #consommé #topinambour #michelinstar #michelinguide #gaultetmillau
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Médaillon de veau de la ferme des monts vert, moelle fumé, asperges vertes / maïs 🌽. #restaurant #saintes #villedesaintes #plats #findesaison #aspergesvertes #mais #moelle #veau #jus #barbecue #michelinstar #guidemichelinfr #gaultmillau
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Plaque Michelin 2024 🟥, renouvelé pour une année de plus, merci au Michelin de nous faire confiance et surtout à cette équipe de fou toujours au top 👌 #restaurant #saintes #villedesaintes #equipe #cuisine #salle #cestcarré #michelin #guide #michelinguide #tartuffe
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Mulet fumé, asperges blanches, mayonnaise olive / café #restaurant #saintes #villedesaintes #saison #aspergeblanche #olive #café #mulet #fumé #fumoir #entree #instafood #foodphotography #michelinguide #gaultmillau #petitfute #leroutard
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Nous sommes très contents de rentrer par surprise cette année dans le guide du Routard 🌍. Merci à notre équipe de fifou pour leur travail chaque jour 🤪 #restaurant #saintes #villedesaintes #leroutard #guideduroutard #2024 #plaque #equipe #fifou #carré @restaurantliode
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Maquereaux marinés brûlés, salade de lentilles, gel ponzu / groseilles. #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #maquereau #lentilles #ponzu #groseille #michelinguide #gaultetmillau #routard #petitfute
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Remise des plaques Michelin 🟥. Merci pour l’organisation et cette cérémonie de remise des plaques @metro_france @restaurantarco @maisondesambassadeurs Merci évidemment au Michelin pour leur confiance et pour l’année de plus @michelinguide Et surtout merci à notre super équipage avec qui on avance tous les jours ☝️🥰 @restaurantliode La photo arrive avec tout le monde 😉 #restaurant #saintes #michelin #michelinstar #guidemichelin #metro #metrofrance #larochelle #bibmichelin
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Maigre, taboulé aux algues / bulots 🐚, sauce huîtres #restaurant #saintes #villedesaintes #plats #poisson #maigre #taboulé #algues #bulot #huitre #saison #citron #michelinguide #michelinstar #gaultmillau
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Menthe Get 27 / chocolat, crème anglaise menthe, palet chocolat streusel 🍫🍃. #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #menthe #get27 #streusel #chocolat #cremeanglaise #michelinguide #gaultetmillau #valrhonachocolat #valrhona
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Découvrez notre menu de la Fête des mères qui sera servi le dimanche 26 mai (midi et soir) 💐Il est également disponible sur notre site internet, pensez à réserver 🌸
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Cappuccino d’huîtres / mousse cacao, brioche aux algues 🌊. #restaurant #villedesaintes #saintes #entree #huitres #oleron #oleronisland #cacao #brioche #algues #michelinguide #michelinstar #gaultetmillau @lhuitredes2iles
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Pomme / kiwi, sablé céréales 🍏. #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #saison #pomme #kiwi #sablé #cereales #confit #gaultetmillau #guidemichelinfr #foodphotography #instagood
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Œuf parfait, crumble noisette / céleri, mousse de pomme de terre 🥔. #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #oeuf #celeri #pommedeterre #patate #noisette #crumble #jusdevolaille #gaultetmillau #guidemichelinfr #michelinstar @tipousses
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Chou, crème diplomate café, glace caramel beurre salé #restaurantsaintes #saintes #villedesaintes #dessert #café #caramel #🤤 #beurresalé #chou #gourmand #croquant #michelin #guidemichelinfr #gaultetmillau @langelysglace
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Champignons boutons de Mr Renaud, émulsion persillade / purée d’oignon 🧅🌿. #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #champignons #persil #ail #oignon #michelinstar #guidemichelin #emulsion #gaultetmillau @champignonsrenaud @tipousses
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Fin pour la tarte de st Jacques / poireau, crème haddock, ketchup de concombre 🥒 #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #tarte #stjacques #findesaison #poireau #haddock #ketchup #concombre🥒 #guidemichelin #michelinstar #gaultmillau
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Filet de bœuf, déclinaison de betteraves / gel moutarde, tartare, jus de bœuf. #restaurant #villedesaintes #saintes #plat #boeuf #moutarde #jus #betterave #tartare #spagetti #guidemichelin #foodphotography #foodstagram #gaultmillau
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Moelleux de volaille, sauce blanquette vin jaune / jus de volaille, tuile de pain #restaurant #saintes #villedesaintes #entree #vinjaune #volaille #jus #pain #sauce #michelin #guidemichelin #gaultetmillau
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Exotique : meringue, mousse mangue / sorbet passion 🥭. #restaurant #villedesaintes #saintes #dessert #foodphotography #dessertgram #exotique #mangue #passion #mousse #ananas #guidemichelin #gaultetmillau
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Suprêmes de caille, purée de carotte, jus épicé / condiments 🌶️ #restaurant #saintes #villedesaintes #plat #caille #carotte #epice #polenta #oignon #condiments #acide #piquant #confit #foodphotography #foodstagram #michelinstar #guidemichelinfr #gaultetmillau
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Retour sur la st Valentin ♥️ 🎈. #restaurant #saintes #villedesaintes #menu #stvalentin❤️ #2024 #foodphotography #instafood #michelinstar #guidemichelinfr #gaultmillau #peche #aubergine #😗
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Paleron de bœuf braisé, chou-fleur / capucine tubéreuse 🌱. #restaurant #saintes #villedesaintes #paleron #boeuf #choufleur #capucine #vinrouge #choux #jus #michelin #guidemichelinfr #gaultetmillau
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Ouverture exceptionnelle le mercredi 14 février midi et soir à l’occasion de la Saint-Valentin ! Attention il reste des disponibilités pour le service du midi uniquement. Petite information supplémentaire il n’y aura pas de menu du jour le midi, uniquement nos menus Saint-Valentin et notre menus à 35€ !
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Tartelette topinambour / jambon fumé, jaune confit 🥚 #restaurantsaintes #restaurant #saintes #villedesaintes #tartelette #topinambour #jambonfumé #jaune #confit #entrée #foodphotography #foodstagram #michelinstar #bibgourmand #gaultetmillau
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Palet pistache / noisette, sorbet pomme verte 🍏 #restaurant #saintes #villedesaintes #dessert #pistache #noisettes #pommes #praliné #valrhonachocolat #michelin #guidemichelinfr #gaultetmillau
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Lièvre à la royale, pommes duchesse/ cuisse confite comme un Parmentier… #restaurantsaintes #restaurant #villedesaintes #saintes #plat #suggestions #classique #classiquealafrancaise #lièvre #lievrealaroyale #cuisseconfite #pommedeterre #pommeduchesse #sauce #michelinstar #guidemichelinfr #gaultetmillau #passion #2023
